Duchesse De Bourgogne 330 ml

$6.49

Cervecería: Brouwerij Verhaeghe. Bélgica


Estilo: Flanders Red Ale.


Alcohol: Medio 6,3%


Amargor:  


Maridaje: Pasta, cocina asiática, queso Brie.

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Descripción

La cervecera familiar Verhaeghe existe desde hace más de un siglo, pero la familia está vinculada a esta actividad desde principios del siglo XVI. Esta cervecera sobresale por sus cervezas de tipo “rojas flamencas” (oud bruin).

El origen del nombre es bastante incierto. Según algunos, vendría del autor inglés Mickaël Jackson, al que le gustaba que las “negras tradicionales” se asemejaran a los vinos de Borgoña. Otros piensan que el nombre sería un homenaje a María de Borgoña, que reposa en Brujas.

La cerveza Duchesse de Bourgogne es, sin duda, la más famosa de esta cervecera. Esta cerveza cuenta con una refermentación en barriles de roble de 18 meses. Después se le añade otra cerveza de 8 meses de añejado.

La cerveza presenta un color marrón con reflejos caoba. En nariz es agridulce, típico de las cervezas de este estilo. Las notas amaderadas se entremezclan con unos toques de regaliz y frutos negros.

El paladar se maravilla con unas notas de chocolate y caramelo, realzado por cierta acidez en final de boca. Los sabores profundos y más “azucarados” que en las rojas flamencas tradicionales convierten a esta cerveza en una opción ideal para acompañar postres de frutas y/o chocolate.

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